Patatas Para El Desayuno

Antes de hacer cualquier cosa, congela las rebanadas de tocino de esa manera cuando estés listo para prepararlas, ¡será mucho más fácil cortarlas!

Lavar las patatas y cortarlas en dados medianos en trozos cuadrados. Para evitar que se doren, coloque las patatas ya cortadas en un bol lleno de agua.

Mientras tanto, calienta 1 o 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Incline la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente.

Una vez que el aceite esté caliente, escurrimos las patatas y las añadimos a la sartén. Sazone con sal, pimienta y Old Bay según sea necesario.

Cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia las patatas, hasta que se doren. Si es necesario, añade una cucharada más de aceite.

Pica el tocino y agrégalo a las patatas. El tocino comenzará a derretirse y la grasa comenzará a cocinar aún más las papas. ¡Mételo un poco! El tocino tardará entre 5 y 6 minutos en quedar crujiente.

Una vez que el tocino esté cocido, reduce el fuego a medio-bajo, agrega el ajo picado y revuelve. Sazone una vez más. Agrega perejil seco o fresco. Controle el calor según sea necesario.

Deje que el ajo se cocine hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto.

Justo antes de servir, rocíe el jarabe de arce y revuelva. Deja que se cocine un minuto más, dándole a las patatas un efecto caramelizado.

¡Sirva en un tazón caliente con un huevo soleado hacia arriba!