Луковые чашки для завтрака

Нагрейте духовку до 400˚ (200˚C).

Смешайте яйца, молоко и специи в большой миске.

Добавьте брокколи, бекон и сыр и продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Отрежьте кончики красного лука, а затем разрежьте его пополам. Аккуратно вытащите кольца желаемого размера.

Нагрейте чугунную сковороду на слабом огне и положите в нее кольца лука.

Добавьте небольшое количество яичной смеси и прижмите луковое кольцо, чтобы запечатать его, затем повторите то же самое для всех колец.

Вылейте оставшуюся начинку примерно до верха каждого кольца.

Накройте фольгой.

Поставьте в духовку и готовьте 25 минут, или пока яйца не будут готовы и слегка не вздуты, а луковые кольца не станут мягкими.

Немедленно выньте из формы и посыпьте желаемой начинкой. (Мы использовали тертый сыр пармезан.)

Наслаждаться!