Tazas de cebolla para el desayuno

Caliente el horno a 400˚ (200˚C).

Mezcle los huevos, la leche y las especias en un tazón grande.

Agrega el brócoli, el tocino y el queso y continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Corta los extremos de la cebolla morada y luego córtala por la mitad. Saque suavemente los anillos, usando el tamaño deseado.

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego lento y coloca los aros de cebolla en la sartén.

Vierta una pequeña cantidad de la mezcla de huevo y presione el aro de cebolla para crear un sello, luego repita con todos los aros.

Vierta el resto de la mezcla hasta casi la parte superior de cada anillo.

Cubrir con papel de aluminio.

Coloque en el horno y cocine durante 25 minutos, o hasta que los huevos estén bien cocidos y ligeramente inflados y los aros de cebolla tiernos.

Retirar de la sartén inmediatamente y espolvorear con la cobertura deseada. (Usamos queso parmesano rallado).

¡Disfrutar!