Frühstückszwiebelbecher

Den Ofen auf 400˚ (200˚C) vorheizen.

Eier, Milch und Gewürze in einer großen Rührschüssel vermischen.

Brokkoli, Speck und Käse hinzufügen und weiter mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Schneiden Sie die Enden der roten Zwiebel ab und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften. Ziehen Sie die Ringe vorsichtig heraus und verwenden Sie dabei die gewünschte Größe.

Gusseisenpfanne auf niedriger Stufe erhitzen und Zwiebelringe hineinlegen.

Geben Sie eine kleine Menge Eimischung hinein und drücken Sie auf den Zwiebelring, um eine Versiegelung zu erzielen. Wiederholen Sie den Vorgang dann für alle Ringe.

Gießen Sie die restliche Mischung bis etwa zur Oberkante jedes Rings.

Mit Folie abdecken.

In den Ofen geben und 25 Minuten kochen lassen, oder bis die Eier gar sind, leicht aufgebläht sind und die Zwiebelringe zart sind.

Sofort aus der Pfanne nehmen und mit dem gewünschten Belag bestreuen. (Wir haben geriebenen Parmesankäse verwendet.)

Genießen!