Xícaras de cebola para café da manhã

Aqueça o forno a 400˚ (200˚C).

Misture os ovos, o leite e os temperos em uma tigela grande.

Adicione o brócolis, o bacon e o queijo e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Corte as pontas da cebola roxa e depois corte ao meio. Retire delicadamente os anéis, usando o tamanho desejado.

Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo baixo e coloque rodelas de cebola na frigideira.

Coloque uma pequena quantidade da mistura de ovo e pressione o anel de cebola para criar uma vedação e repita para todos os anéis.

Despeje o restante da mistura até o topo de cada anel.

Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno e cozinhe por 25 minutos ou até que os ovos estejam cozidos e levemente inchados e os anéis de cebola estejam macios.

Retire imediatamente da panela e polvilhe com a cobertura desejada. (Usamos queijo parmesão ralado.)

Aproveitar!