Coupes d'oignons pour le petit-déjeuner

Chauffer le four à 400 ˚ (200 ˚C).

Mélanger les œufs, le lait et les épices dans un grand bol à mélanger.

Ajoutez le brocoli, le bacon et le fromage et continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Coupez les extrémités de l'oignon rouge puis coupez-le en deux. Sortez doucement les anneaux, en utilisant la taille souhaitée.

Faites chauffer une poêle en fonte à feu doux et placez-y les rondelles d'oignon.

Versez une petite quantité de mélange d'œufs et appuyez sur la rondelle d'oignon pour créer un sceau, puis répétez pour toutes les rondelles.

Versez le reste du mélange jusqu'au sommet de chaque cercle.

Couvrir de papier d'aluminium.

Mettre au four et cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits et légèrement gonflés et que les rondelles d'oignon soient tendres.

Retirer immédiatement de la poêle et saupoudrer de la garniture désirée. (Nous avons utilisé du parmesan râpé.)

Apprécier!