Cornichons au pain et au beurre

Coupez les concombres en fines tranches.

Coupez les oignons et les poivrons en bouchées.

Couvrir de sel et laisser reposer environ 3 heures.

Mélanger le vinaigre, le sucre et les épices dans une grande bouilloire et porter à ébullition.

Ajouter les concombres et les légumes et bien chauffer, mais ne pas faire bouillir.

Emballez-le chaud sans serrer dans des bocaux de conserve stérilisés.

Ne surchargez pas les morceaux de cornichons.

Ils sont beaucoup plus savoureux si les épices peuvent les atteindre.

Versez le jus chaud sur chacun jusqu’à 1/4 de pouce du haut du pot et fermez hermétiquement.

Ajoutez quelques bâtonnets de carottes de 1 pouce et quelques arbres de chou-fleur avec les autres légumes si vous le souhaitez.