Encurtidos con pan y mantequilla

Lave bien los pepinos con un cepillo para verduras; escurrir sobre una rejilla.

Corta los pepinos sin pelar en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada; descartar los extremos.

Agrega la cebolla y el ajo.

Agrega sal y mezcla bien; cubrir con hielo picado o cubitos de hielo; dejar reposar 3 horas.

Escurrir bien; retire los dientes de ajo.

Combine el azúcar, las especias y el vinagre; calentar hasta que hierva.

Agregue los pepinos escurridos y las rodajas de cebolla y caliente durante 5 minutos.

Empaque los pepinillos calientes sin apretarlos en frascos limpios y calientes hasta 1/2 pulgada de la parte superior.

Ajuste las tapas de los frascos. Procese en agua hirviendo durante 5 minutos (comience a contar el tiempo de procesamiento tan pronto como el agua de la envasadora vuelva a hervir).

Retire los frascos y complete los sellos si es necesario.

Coloque los frascos en posición vertical para que se enfríen.