Brot

Hefe über warmes Wasser streuen; 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Salz und Zucker hinzufügen und verrühren.

Zuerst Mehl, Ei und Crisco vermischen.

Zur Hefemischung hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer vermischen. Zweites Mehl mit einem Holzlöffel untermischen.

Das Brett bemehlen und kneten.

(Der Teig bleibt klebrig.)

Fügen Sie weiterhin Mehl hinzu (die Gesamtmehlmenge sollte 3 bis 3 1/2 Tassen betragen) und kneten Sie, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.

Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Ausstanzen und noch ein paar Minuten kneten.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Backform und lassen Sie ihn knapp über der Backform aufgehen.

1 Stunde bei 300° bis 350° backen.

(Beim Klopfen sollte das Brot hohl klingen.)