ब्रेडेड ब्रेड

- तेल, दूध, नमक, 1/2 कप चीनी और अंडे में 4 से 5 कप पानी मिलाएं.

खमीर और 1/2 कप चीनी मिलाएं।

गर्म पानी डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

अंडे के मिश्रण में खमीर-चीनी का मिश्रण मिलाएं। धीरे-धीरे इतना आटा मिलाएँ कि सही स्थिरता वाला, चिकना और लचीला (कटोरे के किनारों से दूर आता हुआ) सख्त आटा गूंथ लें। आप मिक्सर से शुरुआत कर सकते हैं, लेकिन जब तक आपका मिक्सर हेवी-ड्यूटी मिक्सर नहीं है, आपको इसका अधिकांश भाग हाथ से मिलाना होगा।

आटे की सतह पर 10 मिनट तक गूंधें।

आटे को चिपकने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आटा डालें। आटे को बड़े, तेल लगे कटोरे में रखें और कोट करने के लिए पलट दें।

आटे को दोगुना होने तक फूलने दीजिये.

नीचे मुक्का मारो और दोहराओ।

याद रखें कि आटे को गर्म, गीले कपड़े से ढककर रखें।