خبز مضفر

أضف 4 إلى 5 أكواب من الماء إلى الزيت والحليب والملح ونصف كوب سكر وبيضة.

الجمع بين الخميرة و 1/2 كوب سكر.

أضف الماء الدافئ واتركه لمدة 5 دقائق.

أضف خليط الخميرة والسكر إلى خليط البيض. يُضاف الدقيق تدريجيًا بما يكفي لصنع عجينة قاسية ذات قوام مناسب وناعمة ومرنة (تخرج من جوانب الوعاء). يمكنك البدء بالخلاط، لكن ما لم يكن خلاطك ثقيلًا، فسوف تحتاج إلى خلط معظمه يدويًا.

يعجن لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق.

أضيفي الدقيق حسب الحاجة حتى لا تلتصق العجينة. ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت ثم اقلبيها حتى تتغطى.

نترك العجينة ترتفع حتى تتضاعف.

لكمة وكرر.

تذكر أن تبقي العجينة مغطاة بقطعة قماش دافئة ورطبة.