Solomillo De Ternera Borbón

Combine todos los ingredientes de la marinada.

Doble la cola de la carne sobre sí misma para que el filete tenga un grosor uniforme; asegúrelo con hilo de carnicero.

Vierta la marinada sobre la carne; cubra y refrigere de 8 a 12 horas, volteando varias veces durante ese período.

Cocine a fuego alto sobre una parrilla engrasada, reservando la marinada. Mantenga la tapa cerrada, pero voltee el filete con frecuencia y rocíelo con la marinada de vez en cuando.

El filete se cocina poco hecho en unos 30 minutos, o cuando el termómetro para carnes registre 115°.

Retirar del fuego y cubrir con papel aluminio para retener el calor.

Dejar reposar 10 minutos para que los jugos queden en la carne.