"Bounty Boudin"

Placer le mélange moulu dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à couvert et laisser mijoter pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Enlever l'excès de liquide et réserver.

Broyer les oignons, le poivron, le céleri et l'ail à l'aide d'un broyeur ou d'un mélangeur. Mélangez la viande cuite avec les légumes hachés et ajoutez le riz cuit. Utilisez 1 grand bol; mélanger le sel, le poivre et l'Accent; bien mélanger avec d'autres ingrédients en échantillonnant au hasard pour assurer l'uniformité de l'assaisonnement. S'il est trop sec, ajoutez le liquide de viande réservé.

Remplissez les boyaux chauds à l'aide d'un poussoir à saucisses ou d'un hachoir à viande. Tournez le boîtier tous les 6 à 10 pouces (retournez-le d’abord vers la droite, puis vers la gauche) pour créer des liens.

Attachez les extrémités.

Pour chauffer, placez soit de l'eau bouillante pendant 30 minutes, soit au four à micro-ondes pendant 15 à 30 secondes. Gèle.

Ça fait une tonne.