"Recompensa Boudin"

Coloque la mezcla molida en una olla grande y cúbrala con agua. Cubra y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas o hasta que esté bien cocido.

Quitar el exceso de líquido y reservar.

Muele la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo con una picadora o licuadora. Mezcle la carne cocida con las verduras molidas y agregue el arroz cocido. Utilice 1 tazón grande; combine sal, pimienta y Accent; mezcle bien con otros ingredientes tomando muestras al azar para asegurar la uniformidad del condimento. Si está demasiado seco, agregue el líquido de la carne reservado.

Llene las tripas calientes utilizando un embutidor de salchichas o un accesorio para picar carne. Gire la carcasa cada 6 a 10 pulgadas (primero hacia la derecha y luego hacia la izquierda) para hacer enlaces.

Ata los extremos.

Para calentar, coloque agua hirviendo durante 30 minutos o en el horno microondas durante 15 a 30 segundos. Se congela.

Hace una tonelada.