Fèves au lard de Boston
Les Boston Baked Beans sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb par paquet. haricots blancs ou pois, 1/4 lb de porc salé, coupé en morceaux de 2 pouces, 1 petit oignon pelé, 1 c. moutarde sèche et 6 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Faire tremper les haricots toute la nuit dans une grande casserole avec 6 tasses d'eau.
Ajoutez le bicarbonate de soude et portez à ébullition.
Laisser mijoter 10 minutes ; égoutter et réserver le liquide.
Placez les haricots, le porc salé et les oignons dans une marmite à haricots ou une cocotte.
Ajoutez la mélasse, le sucre, la moutarde sèche, le sel, le poivre et une tasse de liquide de haricots.
Bien mélanger et ajouter suffisamment de liquide pour couvrir les haricots.
Couvrir avec un couvercle.
Cuire 2 heures à 300°.
Ajoutez le liquide restant et remuez.
Cuire au four encore 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Découvrez pour la dernière 1/2 heure de cuisson.
Le temps de cuisson total est de 3h30 à 300°.
Pour 8 personnes.
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