Bori Tomator Torkari
Bori tomater torkari es un curry de tomate bengalí con albóndigas de lentejas fritas crujientes. La salsa es brillante, ligeramente dulce y picante, mientras que el bori se suaviza en los bordes.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Freír los bori en aceite de mostaza hasta que estén inflados y dorados, luego retirarlos de la sartén.
Templar el panch phoron en el aceite restante, luego agregar la pasta de jengibre y los chiles verdes.
Cocine los tomates picados con cúrcuma, chile en polvo, sal y una pizca de azúcar hasta que estén dorados.
Agregue agua y cocine a fuego lento brevemente, luego devuelva el bori frito para que se ablande pero no se colapse.
Termine con cilantro y sirva caliente junto con arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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