Bouillon d'Os

Name: Bouillon d'Os
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: aérosol de cuisson; 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate; 2 livres d'os de bœuf; 6 tasses d'eau fraîche, ou au besoin; 2 oignons, tranchés épaissement; 2 carottes; 3 gousses d'ail écrasées; 2 feuilles de laurier

⏱️ Prêt en 10 min 🥄 Prép. 10 min 👥 8 portions 👁️ 4 vues

Après des épisodes de maladie avec la rentrée, une amie m'a montré sa recette de bouillon d'os. C'est une excellente façon d'utiliser de vieux os de poulet, de porc ou de bœuf (ou simplement d'en acheter des frais !) qui ajoute des tonnes de nutriments et d'acides aminés incroyables à votre alimentation ! 10 minutes de préparation, une journée chez vous qui sent le rôti et vous obtenez une base fantastique et polyvalente pour les soupes, les ragoûts et bien plus encore !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

aérosol de cuisson

1 boîte (6 onces) de pâte de tomate

2 livres d'os de bœuf

6 tasses d'eau fraîche, ou au besoin

2 oignons, tranchés épaissement

2 carottes

3 gousses d'ail écrasées

2 feuilles de laurier

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 49

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.2g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 186mg 8%

Glucides totaux 11.4g 4%

Fibres alimentaires 2.4g 9%

Sucres totaux 5.8g

Protéines 1.8g 4%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Vaporiser une rôtissoire d’enduit à cuisson.

Étalez la pâte de tomate sur les os de bœuf et placez-la dans la rôtissoire préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les os commencent à dorer, environ 30 minutes.

Transférez les os dans une mijoteuse et versez suffisamment d’eau pour recouvrir les os.

Ajouter les oignons, les carottes, l'ail et les feuilles de laurier au mélange de bouillon.

Cuire à feu doux pendant au moins 24 heures.

Filtrer le bouillon à travers une passoire à mailles fines dans un récipient et réfrigérer.