Knochenbrühe

Name: Knochenbrühe
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: Kochspray; 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark; 2 Pfund Rinderknochen; 6 Tassen kaltes Wasser oder nach Bedarf; 2 Zwiebeln, in dicke Scheiben geschnitten; 2 Karotten; 3 Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 Lorbeerblätter

⏱️ Fertig in 10 min 🥄 Vorbereitung 10 min 👥 8 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Nach mehreren Krankheitsanfällen zu Beginn des Schuljahres zeigte mir eine Freundin ihr Rezept für Knochenbrühe. Dies ist eine großartige Möglichkeit, alte Hühner-, Schweine- oder Rinderknochen zu verwerten (oder einfach frische zu kaufen!), die Ihrer Ernährung jede Menge erstaunliche Nährstoffe und Aminosäuren hinzufügt! 10 Minuten Vorbereitung, ein Tag, an dem Ihr Haus nach Braten duftet, und Sie haben eine fantastische, vielseitige Basis für Suppen, Eintöpfe und vieles mehr!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

Kochspray

1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark

2 Pfund Rinderknochen

6 Tassen kaltes Wasser oder nach Bedarf

2 Zwiebeln, in dicke Scheiben geschnitten

2 Karotten

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

2 Lorbeerblätter

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 49

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.2g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 186mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 11.4g 4%

Ballaststoffe 2.4g 9%

Zucker gesamt 5.8g

Eiweiß 1.8g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Besprühen Sie einen Bräter mit Kochspray.

Tomatenmark auf den Rinderknochen verteilen und in die vorbereitete Bratpfanne geben.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Knochen anfangen zu bräunen, etwa 30 Minuten.

Geben Sie die Knochen in einen Slow Cooker und gießen Sie so viel Wasser hinein, dass die Knochen bedeckt sind.

Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Lorbeerblätter zur Brühemischung hinzufügen.

Mindestens 24 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in einen Behälter abseihen und im Kühlschrank aufbewahren.