Arroz Bokhari

Mezclar el jugo de tomate con las especias y reservar.

Calentar el aceite, luego dejar caer los trozos de carne de una vez y tapar durante 2 minutos.

Destape y revuelva bien.

Saltear las cebollas con la carne hasta que estén casi doradas.

Agrega la mezcla de jugo de tomate y el agua; cocina por 40 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Retire la carne de la salsa de tomate y reserve.

Lavar las zanahorias y hervir en 2 tazas de agua.

Agrega 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite.

Cocine por 20 minutos o hasta que estén tiernos.

Cuela el agua de cocción de las zanahorias sobre la mezcla de tomate y reserva las zanahorias.

Agrega el arroz a la mezcla de tomate.

Coloque una cuchara sopera en el medio de la olla de arroz; si se queda reposado la cantidad de caldo es la adecuada, si no es que hay demasiado caldo.

Cuando el arroz llegue a la etapa de ebullición, reduzca el fuego y cocine por 40 minutos.