Name: Бойлермейкер Tailgate Chili
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 2 pounds говяжий фарш; 1 pound итальянская колбаса оптом; 3 (15 ounce) cans фасоль чили, сушеная; 1 (15 ounce) can фасоль чили в остром соусе; 2 (28 ounce) cans нарезанные кубиками помидоры с соком; 1 (6 ounce) can томатная паста; 1 большая желтая луковица, нарезанная; 3 stalks сельдерей, нарезанный; 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный; 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный; 2 зеленый перец чили, очищенный от семян и нарезанный; 1 tablespoon кусочки бекона; 4 cubes говяжий бульон; 1/2 cup пиво; 1/4 cup порошок чили; 1 tablespoon Вустерширский соус; 1 tablespoon измельченный чеснок; 1 tablespoon сушеный орегано; 2 teaspoons молотый тмин; 2 teaspoons соус из острого перца (например, Табаско™); 1 teaspoon сушеный базилик; 1 teaspoon соль; 1 teaspoon молотый черный перец; 1 teaspoon кайенский перец; 1 teaspoon паприка; 1 teaspoon белый сахар; 1 (10.5 ounce) bag кукурузные чипсы, такие как Fritos®; 1 (8 ounce) package тертый сыр Чеддер

Бойлермейкер Tailgate Chili

⏱️ Готово за 2h 30m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 2h 👥 12 порции 👁️ 13 просмотров

Это рецепт чили, который банда ест на футбольных матчах Purdue Boilermaker. Я всегда готовлю перец чили накануне вечером, а затем разогреваю на следующий день. Это комбинация множества различных рецептов чили на основе томатов. Удачи и наслаждайтесь.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте большую кастрюлю с бульоном на средне-сильном огне.

Покрошите фарш и колбасу на горячую сковороду и готовьте до равномерного подрумянивания.

Слейте лишнюю смазку.

Добавьте фасоль чили, острую фасоль чили, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту.

Добавьте лук, сельдерей, зеленый и красный болгарский перец, перец чили, кусочки бекона, бульон и пиво.

Приправьте порошком чили, вустерширским соусом, чесноком, орегано, тмином, соусом из острого перца, базиликом, солью, перцем, кайенским перцем, паприкой и сахаром.

Перемешайте, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне не менее 2 часов, периодически помешивая.

Через 2 часа попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль, перец и порошок чили.

Чем дольше варится перец чили, тем вкуснее он будет.

Снимите с огня и подавайте или охладите и подавайте на следующий день.

При подаче разложите по тарелкам, украсьте кукурузными чипсами и тертым сыром Чеддер.

💬 Комментарии