Name: Kesselbauer Heckklappe Chili
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 2 pounds Hackfleischfutter; 1 pound große italienische Wurst; 3 (15 ounce) cans Chilibohnen, abgetropft; 1 (15 ounce) can Chilibohnen in scharfer Sauce; 2 (28 ounce) cans gewürfelte Tomaten mit Saft; 1 (6 ounce) can Tomatenmark; 1 große gelbe Zwiebel, gehackt; 3 stalks Sellerie, gehackt; 1 grüne Paprika, entkernt und gehackt; 1 rote Paprika, entkernt und gehackt; 2 grüne Chilischoten, entkernt und gehackt; 1 tablespoon Speckstücke; 4 cubes Rinderbrühe; 1/2 cup Bier; 1/4 cup Chilipulver; 1 tablespoon Worcestershire-Sauce; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 1 tablespoon getrockneter Oregano; 2 teaspoons gemahlener Kreuzkümmel; 2 teaspoons scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco™); 1 teaspoon getrocknetes Basilikum; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teaspoon Cayennepfeffer; 1 teaspoon Paprika; 1 teaspoon weißer Zucker; 1 (10.5 ounce) bag Maischips wie Fritos®; 1 (8 ounce) package geriebener Cheddar-Käse

Kesselbauer Heckklappe Chili

⏱️ Fertig in 2h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 12 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Dies ist das Chili-Rezept, das die Bande bei Purdue Boilermaker-Footballspielen isst. Ich bereite das Chili immer am Vorabend zu, koche es und erhitze es dann am nächsten Tag wieder. Dies ist eine Kombination aus vielen verschiedenen Chili-Rezepten auf Tomatenbasis. Viel Glück und viel Spaß.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Erhitzen Sie einen großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze.

Das Hackfleisch und die Wurst zerkrümeln, in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig bräunen lassen.

Überschüssiges Fett abtropfen lassen.

Chilibohnen, scharfe Chilibohnen, Tomatenwürfel und Tomatenmark dazugeben.

Zwiebel, Sellerie, grüne und rote Paprika, Chilischoten, Speckstücke, Bouillon und Bier hinzufügen.

Mit Chilipulver, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, scharfer Pfeffersauce, Basilikum, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Zucker würzen.

Umrühren, dann abdecken und bei schwacher Hitze mindestens 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nach 2 Stunden abschmecken und ggf. Salz, Pfeffer und Chilipulver anpassen.

Je länger das Chili köchelt, desto besser schmeckt es.

Vom Herd nehmen und servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag servieren.

Zum Servieren in Schüsseln füllen und mit Maischips und geriebenem Cheddar-Käse belegen.

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