Jambon de campagne bouilli
Le jambon de campagne Boil-Bake est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 jambon de pays, de l'eau pour couvrir, 1 c. vinaigre, 1 c. cassonade foncée et clous de girofle entiers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Avant de servir, dans une grande rôtissoire ou une marmite, faire tremper le jambon toute la nuit dans suffisamment d'eau froide pour le couvrir.
Le matin, retirez le jambon, placez-le dans l'évier et frottez-le avec une brosse sous l'eau courante débarrassée de tous débris de nettoyage. Lavez le rôtissoire et couvrez-le d’eau.
Ajoutez le vinaigre et 1 tasse de cassonade à l'eau de jambon et portez à ébullition en réduisant immédiatement le feu à doux.
Laisser mijoter 20 minutes pour le jambon plus âgé, 15 à 18 minutes pour le jambon vieilli rapidement jusqu'à ce que le petit os du jarret puisse être retiré avec les doigts.
Laisser refroidir dans l'eau de cuisson toute une nuit.
🍷 Accords Parfaits
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