Pão De Chá De Mirtilo

Pré-aqueça o forno a 350°.

Unte uma forma de pão de 23 x 13 cm com spray de cozinha antiaderente. Em uma tigela grande, misture o fermento, o sal, 3 xícaras de farinha para bolo e 1 1/2 xícara de açúcar.

Reserve 1 colher de sopa de óleo de milho para cobrir o miolo.

Com o liquidificador ou duas facas em forma de tesoura, corte o restante do óleo de milho espalhado até que a mistura fique parecida com migalhas finas.

Junte o leite, o extrato de baunilha e o ovo até que a farinha fique umedecida.

Misture delicadamente os mirtilos; coloque a massa na forma de pão.

Pique as amêndoas grosseiramente.

Em uma tigela pequena, com um garfo, misture as amêndoas, a canela, 2 colheres de sopa de farinha para bolo, 2 colheres de sopa de açúcar e o óleo de milho reservado, espalhe até a mistura ficar parecida com migalhas grossas.

Polvilhe a cobertura de migalhas sobre a massa.

Asse o pão por 1 hora e 20 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar o pão na forma sobre uma gradinha por 10 minutos; retire da panela e termine de esfriar sobre uma gradinha.

Rende 12 porções.