Confiture de myrtilles
La confiture de myrtilles est un dîner facile. Réalisé avec 4 c. myrtilles écrasées (1 1/2 à 2 pintes de baies fraîches), 2 1/2 c. sucre, 2 c. jus de citron, 1 boîte de pectine de fruits en poudre et 1 bouteille (1 pt.) de sirop de maïs léger, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Ébouillanter suffisamment de verres et de couvercles pour 1 1/2 litre de confiture ; vidange.
Dans une bouilloire de 6 à 8 litres, mélangez les myrtilles, le jus de citron et la pectine de fruits.
Cuire à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ébullition.
Incorporer le sucre et le sirop de maïs.
En remuant constamment, porter à ébullition complète; faire bouillir 1 minute.
Retirer la confiture du feu.
Retirez la mousse.
Remuer de temps en temps pendant 5 minutes, en écumant la mousse qui remonte à la surface.
Remplissez les verres rapidement en laissant un espace de 1/2 pouce en haut.
Couvrir immédiatement d'une couche de 1/8 de pouce d'épaisseur de paraffine fondue.
Couverture.
Donne environ 1 1/2 litre.
🍷 Accords Parfaits
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