ブリニのパンケーキ
ブリニ パンケーキは、ほどよく簡単なロシアのランチです。そば粉、小麦粉、塩、酵母、牛乳で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
大きなボウルに、そば粉1/2カップ、中力粉2/3カップ、塩小さじ1/2、イースト小さじ1を入れて混ぜ合わせます。
中央にくぼみを作り、温めた牛乳1カップを注ぎ、生地が滑らかになるまで泡立てます。
ボウルに蓋をし、生地が2倍になるまで約1時間発酵させます。
生地に栄養を与えて休ませる
溶かしバター大さじ2と卵黄1個を生地に混ぜます。
別のボウルに卵白1個を入れ、乾燥しない程度に硬くなるまで泡立てます。
泡立てた卵白を生地に混ぜます。
ボウルに蓋をし、生地を20分間放置します。
ブリニのパンフライ
大きなテフロン加工のフライパンでバターを中火で加熱します。
パンが詰まりすぎないように注意しながら、4分の1サイズの生地をパンに落とします。約1分間、または泡が立つまで調理します。
ひっくり返してさらに30秒ほど焼きます。
完成したブリヌイを皿に移し、清潔なキッチンタオルで覆って保温します。フライパンにバターをさらに加え、残りの生地で揚げるプロセスを繰り返します。
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