Bolo Apagão

Pré-aqueça o forno a 350°.

Unte e enfarinhe as formas de bolo desejadas. Derreta o chocolate em fogo bem baixo; reserve e deixe esfriar.

Coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande e em velocidade alta, bata até ficar cremoso.

Peneire a farinha e o refrigerante em uma segunda tigela.

Misture os ovos e a baunilha em uma terceira tigela até misturar bem e, em seguida, bata na mistura de manteiga até ficar bem misturado.

Depois bata por 1 minuto em velocidade média.

Adicione o chocolate resfriado à mistura de manteiga, batendo em velocidade média por 1 minuto.

Raspe a tigela.

Bata ao meio a farinha em velocidade baixa até misturar bem.

Em seguida, bata em alta velocidade por mais 20 segundos.

Misture o creme de leite, apenas até misturar bem.

Adicione a farinha restante e misture até misturar bem.

Adicione água fervente, mexendo em velocidade baixa, apenas até misturar bem.

Despeje a massa nas formas preparadas.

Asse a 350° por 25 minutos ou até que o bolo comece a encolher nas laterais da assadeira.

Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois retire da forma e deixe esfriar completamente antes de cobrir com sua cobertura favorita.