Pastel Apagón

Precalienta el horno a 350°.

Engrase y enharine los moldes para pasteles que desee. Derrita el chocolate a fuego muy lento; reservar y enfriar.

Coloque la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande y, a alta velocidad, bata hasta que quede esponjoso.

Tamiza la harina y la soda en un segundo tazón.

Mezcle los huevos y la vainilla en un tercer tazón hasta que se mezclen, luego bata con la mezcla de mantequilla hasta que esté bien mezclado.

Luego bate durante 1 minuto a velocidad media.

Agrega el chocolate enfriado a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad media durante 1 minuto.

Raspe el tazón.

Incorpora la mitad de la harina a velocidad baja hasta que se mezcle.

Luego bate a alta velocidad durante 20 segundos más.

Incorpora la crema agria, hasta que se mezclen.

Agregue la harina restante y mezcle hasta que se mezclen.

Agregue agua hirviendo, mezclando a velocidad baja, hasta que se mezclen.

Vierta la masa en moldes preparados.

Hornee a 350° durante 25 minutos o hasta que el pastel comience a encogerse de los lados del molde.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retírelo del molde y déjelo enfriar completamente antes de cubrirlo con su glaseado favorito.