Blackout-Kuchen

Backofen auf 350° vorheizen.

Die gewünschten Kuchenformen einfetten und bemehlen. Schokolade bei sehr schwacher Hitze schmelzen; beiseite stellen und abkühlen lassen.

Butter und braunen Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen.

Mehl und Soda in eine zweite Schüssel sieben.

Eier und Vanille in einer dritten Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann unter die Buttermischung schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Anschließend 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Die abgekühlte Schokolade zur Buttermischung geben und 1 Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Schüssel auskratzen.

Die Hälfte des Mehls bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis alles vermischt ist.

Dann weitere 20 Sekunden mit hoher Geschwindigkeit schlagen.

Sauerrahm untermischen, bis alles vermischt ist.

Restliches Mehl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermengt ist.

Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in die vorbereiteten Pfannen füllen.

Bei 350° 25 Minuten backen oder bis der Kuchen anfängt, von den Seiten der Form zu schrumpfen.

10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es mit der Lieblingsglasur überzogen wird.