Bolo De Nozes Pretas

Em uma tigela grande, bata a manteiga e a gordura vegetal; adicione gradualmente o açúcar, batendo até que o açúcar se dissolva e a mistura fique clara e fofa.

Adicione as gemas, batendo bem.

Em uma tigela pequena, misture o leitelho e o refrigerante; mexa até que o refrigerante se dissolva.

Adicione a farinha alternadamente com o leitelho à mistura de manteiga, começando e terminando com a farinha.

Junte a baunilha.

Adicione o coco e 1 1/2 xícara de nozes picadas, misturando bem.

Em uma tigela separada, bata as claras e o creme de tártaro até formar picos firmes.

Dobre as claras em massa.

Despeje a massa em 3 formas redondas de 23 cm untadas e enfarinhadas.

Asse a 350° por 30 minutos ou até que o teste das camadas esteja pronto.

Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos; remova para uma gradinha para esfriar completamente.

Geada entre as camadas e na parte superior e nas laterais com cobertura de cream cheese.

Polvilhe 1/2 xícara de nozes picadas por cima.