Gâteau Aux Noix Noires

Dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre et le shortening; ajouter progressivement le sucre, en battant jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les jaunes d'oeufs en battant bien.

Dans un petit bol, mélanger le babeurre et le soda; remuer jusqu'à ce que le soda se dissolve.

Ajouter la farine en alternance avec le babeurre au mélange de beurre, en commençant et en terminant par la farine.

Incorporer la vanille.

Ajouter la noix de coco et 1 1/2 tasse de noix hachées en mélangeant bien.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer les blancs d'œufs à la pâte.

Verser la pâte dans 3 moules ronds de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le test des couches soit terminé.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes; retirer sur une grille pour refroidir complètement.

Glacer entre les couches, ainsi que sur le dessus et les côtés avec un glaçage au fromage à la crème.

Saupoudrer le dessus de 1/2 tasse de noix hachées.