Pastel De Nueces Negras

En un tazón grande, bata la mantequilla y la manteca; agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y esponjosa.

Agrega las yemas de huevo, batiendo bien.

En un tazón pequeño, combine el suero de leche y el refresco; revuelva hasta que el refresco se disuelva.

Agregue la harina alternativamente con suero de leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con harina.

Agrega la vainilla.

Agrega el coco y 1 1/2 tazas de nueces picadas, mezclando bien.

En un recipiente aparte, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que se formen picos rígidos.

Incorpora las claras de huevo a la masa.

Vierta la masa en 3 moldes redondos de 9 pulgadas engrasados ​​y enharinados.

Hornee a 350° durante 30 minutos o hasta que las capas estén listas.

Deje enfriar en moldes durante 10 minutos; retírela y colóquela en una rejilla para que se enfríe por completo.

Cubra entre las capas y encima y los lados con glaseado de queso crema.

Espolvorea 1/2 taza de nueces picadas encima.