Pastel Selva Negra II

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cubra el fondo de dos moldes redondos de 8 pulgadas con círculos de papel pergamino.

Tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal.

Batir la manteca vegetal y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Incorpora los huevos y la vainilla.

Incorpora la mezcla de harina, alternando con suero de leche, hasta que se combinen.

Vierta en 2 moldes redondos de 8 pulgadas.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

Dejar enfriar por completo.

Quitar el papel de las tartas.

Corta cada capa por la mitad, horizontalmente, haciendo 4 capas en total.

Espolvoree las capas con 1/2 taza de kirshwasser.

En un tazón mediano, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.

Agrega el azúcar glass, una pizca de sal y el café; batir hasta que quede suave.

Si la consistencia es demasiado espesa, agregue un par de cucharaditas de jugo de cereza o leche.

Unte la primera capa de bizcocho con 1/3 del relleno.

Cubra con 1/3 de las cerezas.

Repita con las capas restantes.

En un recipiente aparte, bata la crema a punto de nieve.

Incorpora 1/2 cucharadita de vainilla y 1 cucharada de kirshwasser.

Escarcha la parte superior y los lados del pastel.

Espolvoree con rizos de chocolate hechos con un pelador de patatas sobre chocolate para hornear semidulce.