Haricots à oeil noir
Les Black-Eyed Peas sont un dîner facile. Fabriqué avec 1 lb de pois à yeux noirs séchés, 5 à 6 c. d'eau ou pour couvrir, du jarret de jambon ou du dos de graisse salée et 1 à 3 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
👨🍳 Instructions
Laver et trier les pois ; vidange.
Faire tremper toute la nuit.
Le lendemain, ajoutez l'assaisonnement; porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à tendreté.
Ne remuez pas pour éviter de casser trop de pois.
Pour 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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