Haricots à oeil noir
Les Black-Eyed Peas sont un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de pois aux yeux noirs séchés, 1/4 lb de parures de porc salé ou de jambon fumé, 1 oignon haché, 1/8 c. poivron rouge broyé et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Laver les pois, couvrir d'eau et laisser tremper toute la nuit.
Égoutter et mettre les pois et tous les ingrédients dans une grande casserole.
Couvrir d'eau et mettre le couvercle sur la casserole.
Porter lentement à ébullition et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Du riz cuit peut être ajouté aux petits pois avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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