Haricots à oeil noir
Les Black-Eyed Peas sont un dîner facile. Réalisé avec 4 c. pois aux yeux noirs décortiqués et cassés (frais), 1/4 lb de porc salé, bacon ou jambon, eau pour couvrir, une pincée de sucre et de sel au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Après avoir écossé les pois, lavez et changez l’eau trois ou quatre fois jusqu’à ce que vous soyez sûr que toutes les coques et le sable ont été enlevés.
Placez ensuite les petits pois dans une casserole et couvrez d'eau, ainsi que le porc salé.
Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 1/2 heures ou moins jusqu'à ce que les pois soient tendres.
L'eau doit juste recouvrir les pois.
🍷 Accords Parfaits
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