Schwarze Bohnen-Chili

Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Bohnen abgießen und abspülen.

Kombinieren Sie Bohnen und einen Liter Wasser in einem großen Topf oder mit so viel Wasser, dass die Bohnen bedeckt sind.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, bis es weich ist.

Rindfleisch in 1/4 bis 1/2 Zoll große Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch, grüne Paprika, Zwiebeln, Jalapeño-Paprika und Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis es weich ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Tomaten hinzufügen.

Eine Stunde köcheln lassen.

Bohnen abtropfen lassen, mit den anderen Zutaten in die Pfanne geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Mit saurer Sahne servieren.

Ergibt 6 Portionen.

Noch besser, wenn es an einem Tag zubereitet und am nächsten wieder aufgewärmt wird.