Biscotti

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel Öl, Eier, Zucker und Anisaroma gut verrühren.

Mehl und Backpulver vermischen, unter die Eimasse rühren, bis ein dicker Teig entsteht.

Den Teig in zwei Stücke teilen.

Formen Sie jedes Stück zu einer Rolle, die so lang ist wie Ihr Backblech.

Legen Sie die Rolle auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie sie auf eine Dicke von 1,27 cm fest.

Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

Vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Wenn die Kekse kühl genug zum Anfassen sind, schneiden Sie sie jeweils quer in 1,27 cm dicke Scheiben.

Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben wieder auf das Backblech legen.

Auf jeder Seite weitere 6 bis 10 Minuten backen.

Die Scheiben sollten leicht geröstet sein.