ビリビ（フランス産ムール貝のクリーミーなスープ）
Billi Bi（フランス産のクリーミーなムール貝のスープ）は、適度に簡単なディナーです。ムール貝 3 1/2 ポンド、エシャロット 6 個、みじん切り、2 1/2 c で作ります。白ワイン、月桂樹の葉 1 枚、カイエンペッパーをひとつまみ加えたこのレシピでは、本格的で満足のいく味わいが楽しめます。決して期待を裏切りません。
👨🍳 作り方
ムール貝をきれいにしてひげを取り除きます。
大きめのスープポットに生クリームと卵黄以外の材料を全て入れます。
しっかり蓋をして沸騰させます。
火を弱めて8分間、またはムール貝が開くまで煮ます。
ムール貝を取り出して殻を剥きます。ボウルに取っておきます。
煮汁を濾して鍋に戻します。
生クリームを加えて再度沸騰させます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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