Gros biscuits moelleux au gingembre

Mélanger la farine, le gingembre, le soda, la cannelle et les clous de girofle.

Annuler. Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre à basse vitesse pendant 30 secondes pour le ramollir.

Ajoutez progressivement le sucre.

Battre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter l'œuf et la mélasse; bien battre.

Incorporer les ingrédients secs au mélange battu. Façonner des boules de 1 1/2 pouce (1 cuillère à soupe de pâte chacune).

Rouler dans le sucre coloré et placer sur une plaque à biscuits non graissée à 2 1/2 pouces d'intervalle.

Cuire au four à 350° environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et encore gonflés (ne pas trop cuire).

Laisser reposer 2 minutes avant de transférer au frais.

Donne 24 biscuits (3 pouces).