Melhor Walleye Frito

Verifique os filés para garantir que todos os ossos e pele foram removidos.

Corte os filés em pedaços manejáveis, se necessário.

Coloque os ovos batidos numa tigela e reserve.

Misture a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta em outra tigela.

Despeje as migalhas do biscoito em uma terceira tigela.

Aqueça o óleo em uma fritadeira ou frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto a 375 graus F (190 graus C).

Mergulhe os filés na mistura de farinha, depois nos ovos e depois nas migalhas de biscoito e reserve em um prato.

Teste o óleo: ele vai estalar e estourar quando uma migalha de biscoito cair nele.

Coloque cuidadosamente 2 filés no óleo quente.

Cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado, usando uma pinça para virar os filés.

Transfira para um prato forrado com papel toalha e repita com os filés restantes.

Sirva com rodelas de limão fresco.