O melhor bolo de chocolate de todos os tempos

Combine o cacau e a água fervente, mexendo até ficar homogêneo; reserve.

Manteiga cremosa; acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem na batedeira em velocidade média.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Misture a farinha, o refrigerante, o fermento e o sal em uma tigela média; adicione ao creme alternadamente com a mistura de cacau, batendo na batedeira em velocidade baixa, começando e terminando com a mistura de farinha.

Junte a baunilha.

Não exagere. Despeje a massa em formas untadas e enfarinhadas (use três formas redondas de 23 cm ou uma de 23 x 33 cm).

Asse a 350° por 20 a 25 minutos; teste o centro do bolo com um palito.

Deixe esfriar em forminhas por 10 minutos; retire das panelas e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de congelar.