Ragoût de veau de Ben
Ben'S Veal Stew est un dîner impressionnant. Fait avec 2 lb de ragoût de veau, coupé en morceaux de 1 pouce, 1/4 c. farine, 1 c. sel, 1/4 c. d'huile et 1 boîte (16 oz) d'oignons perlés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger la farine et le sel; draguer la viande.
Réservez l'excédent de farine.
Faire dorer la viande dans l'huile au four hollandais; verser le jus de cuisson.
Égouttez les oignons et réservez 1/2 c. liquide.
Mélanger la sauce tomate, le xérès, le persil, le thym et la poudre d'ail; ajouter à la viande et mélanger.
Couvrir hermétiquement et cuire lentement 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Dissoudre le reste de la farine dans le liquide d'oignon et utiliser pour épaissir la sauce.
Incorporer les oignons et les champignons.
Cuire à couvert 15 minutes.
Saupoudrer de fromage, si désiré.
🍷 Accords Parfaits
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