Бенье (что-то вроде слоновьих ушей)

Залейте кипятком сахар, соль и шортенинг, затем добавьте сливки. Дайте смеси постоять, пока она не станет теплой (не горячей). Отдельно в миске высыпьте дрожжи в теплую воду. Дайте постоять до растворения, затем добавьте смесь шортенинга. Хорошо перемешайте. Добавьте 2 стакана муки и яйца; взбивайте, пока хорошо не смешано. Добавьте столько оставшейся муки, чтобы тесто получилось мягким и не липким. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте прямоугольник толщиной около 1 дюйма. Используйте скалку, чтобы раскатать толщиной 1/4 дюйма.

Разрежьте на квадраты со стороной 2 дюйма. Нагрейте масло до 360° в большой сковороде или кастрюле.

Обжарьте до хрустящей корочки со всех сторон. Обсушить на бумажных полотенцах.

Посыпьте сахарной пудрой. Лучше всего сразу.