Diye Khoyra Machher Jhol begonnen
Begann Diye Khoyra Machher Jhol kombiniert Khoyra-Fisch mit seidigen Auberginen in einer leicht gewürzten bengalischen Soße. Senföl, Kurkuma und Tomate verleihen dem Eintopf Farbe, ohne ihn schwer zu machen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Soup)
👨🍳 Zubereitung
Den Fisch salzen und mit Kurkuma beträufeln, dann anbraten, bis er gerade fest ist.
Auberginenspalten in Senföl anbraten und beiseite stellen.
Kreuzkümmel, Ingwer, Tomate, Kurkuma und Chili zu einem dünnen Masala verarbeiten.
Wasser hinzufügen und die Aubergine seidig köcheln lassen.
Den Fisch hineinlegen und mit grünen Chilis und Koriander abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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