Pommes de terre Stroganoff au bœuf

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Coupez la moitié des pommes de terre et retirez l'intérieur, en gardant la pomme de terre évidée pour plus tard.

Coupez le steak en fines lanières et saisissez-le dans une poêle chaude. Retirez le steak.

Faites fondre le beurre dans la poêle, puis ajoutez les oignons et l'ail. Assaisonner de sel.

Faites cuire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les champignons.

Lorsque les champignons sont tendres, ajoutez la moutarde, le paprika et les restes de pommes de terre.

Incorporer le bouillon de bœuf, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement réduit.

Ajoutez la crème sure, puis ajoutez également le bœuf poêlé.

Assaisonner de sel et de poivre et retirer immédiatement du feu.

Farcir les peaux de pommes de terre avec le mélange stroganoff.

Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.

Saupoudrer de persil et servir.

Apprécier!