Beef Stroganoff-Kartoffeln

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Halbieren Sie die Kartoffeln, löffeln Sie das Innere heraus und bewahren Sie die ausgehöhlte Kartoffel für später auf.

Das Steak in dünne Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne scharf anbraten. Das Steak herausnehmen.

Die Butter in der Pfanne schmelzen, dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Mit Salz würzen.

Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, dann die Pilze dazugeben.

Wenn die Pilze weich sind, Senf, Paprika und übrig gebliebene Kartoffeln unterrühren.

Die Rinderbrühe einrühren und dann köcheln lassen, bis sie größtenteils reduziert ist.

Fügen Sie die saure Sahne hinzu und geben Sie dann auch das angebratene Rindfleisch wieder hinzu.

Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort vom Herd nehmen.

Füllen Sie die Kartoffelschalen mit der Stroganoff-Mischung.

8-10 Minuten backen.

Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Genießen!