Patatas Stroganoff De Carne

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

Corta la mitad de las patatas y quítales el interior, guardando la patata retirada para más tarde.

Cortar el filete en tiras finas y dorar en una sartén caliente. Retire el bistec.

Derrita la mantequilla en la sartén, luego agregue la cebolla y el ajo. Sazone con sal.

Cocine las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes, luego agregue los champiñones.

Cuando los champiñones estén blandos, agregue la mostaza, el pimentón y las patatas sobrantes.

Agregue el caldo de carne y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en su mayor parte.

Agregue la crema agria y luego vuelva a agregar la carne chamuscada.

Sazona con sal y pimienta y retira del fuego inmediatamente.

Rellena las pieles de las patatas con la mezcla de stroganoff.

Hornee durante 8-10 minutos.

Espolvorea con perejil y sirve.

¡Disfrutar!