Stroganoff de ternera

Corte la carne a lo largo de la fibra en rodajas de 1/4 de pulgada.

Corte rodajas para hacer trozos de 2 x 1 pulgada.

Espolvorea con pimienta.

Dorar la carne en 2 cucharadas de aceite caliente a fuego medio-alto, hasta que se dore; retire la carne.

Saltee la cebolla hasta que esté tierna.

Agrega los champiñones; continúe cocinando hasta que esté tierno.

Agrega el caldo y la pasta de tomate; revuelva hasta que quede suave. Incorpora la crema agria.

Agregue la carne, junto con el jugo del tazón y el perejil.

Lleve la salsa a fuego lento; cocine durante 5 minutos o hasta que la carne esté completamente caliente y la salsa espese.

Servir con fideos.