Stroganoff de ternera
Beef Stroganoff es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 filete redondo (3 lb) (1/2 pulgada de grosor), 1/4 c. harina para todo uso, 1/4 c. mantequilla o margarina, 1 cebolla grande, en rodajas finas y 1 lata (10 1/2 oz) de consomé (sin diluir), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Congele parcialmente el bistec y luego córtelo a lo largo de la fibra en tiras de 2 x 1/4 de pulgada.
Pasar el bistec por harina.
Derrita la mantequilla en una sartén grande.
Agrega la carne y la cebolla; cocine hasta que la carne esté dorada.
Agregue el consomé, la sopa, los champiñones, la sal y la pimienta.
Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Agrega la crema agria; cocine hasta que esté completamente caliente.
Sirva sobre los fideos.
Rinde 8 porciones.
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