Estofado de carne (sartén eléctrica)
El estofado de ternera (sartén eléctrica) es una cena impresionante. Elaborado con 2 libras de carne de res deshuesada, cortada en cubos de 2 pulgadas, 1/3 c. harina para todo uso, 1 cucharadita. sal, 1/4 cucharadita. pimienta negra y de 3 a 4 cucharadas. manteca vegetal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Precalienta la sartén eléctrica a 300°. Combine la harina, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Drene la carne en la mezcla de harina.
Agrega grasa a la sartén.
Dore la carne (1 libra a la vez).
Cuando toda la carne esté dorada, agregue suficiente agua para cubrir apenas la carne (2 a 2 1/2 tazas).
Llevar a ebullición a 300°; baje la temperatura a media y cocine a fuego lento.
Cubrir; cierre el respiradero.
Cocine de 45 a 55 minutos, hasta que la carne esté casi tierna.
Verifique el nivel del agua periódicamente; si está bajo, agregue un poco de agua.
Revuelva de vez en cuando.
Agregue verduras y condimentos.
Gire la temperatura a 300° hasta que hierva, luego reduzca a media.
Cocine a fuego lento y cocine hasta que las verduras estén tiernas (30 minutos).
Agregue agua si es necesario para cubrir apenas las verduras.
Espese el líquido con harina y agua, revolviendo para formar una pasta suave.
Sazone al gusto.
🍷 Maridajes Perfectos
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